Mettre en avant nos territoires et accompagner nos clients dans les moments difficiles, fait partie de la raison d’être du Crédit Agricole Alsace Vosges : agir chaque jour dans l’intérêt de ses clients et celui de la société.
Pour soutenir la reprise de l’activité de nos professionnels du Tourisme, nous vous invitons à découvrir de nouvelles inspirations pour profiter de nos territoires même en hiver !
Nous vous invitons à partir à la découverte de Ninja Storm, un établissement de parcours d’obstacles d’intérieur à Strasbourg. Matthieu Muller, son co-fondateur, vous parle de la genèse de ce projet, de l’accompagnement du Crédit Agricole Alsace Vosges et de leurs objectifs pour le futur !
Originaire de Lapoutroie dans la vallée de Kaysersberg, Quentin Cogitore travaille aujourd’hui à son compte dans la communication et le marketing. En février 2019 il crée « Vosges qui peut ! », le premier blog entièrement dédié au massif des Vosges. Sous la forme d’un carnet de randonnées, il permet à chacun de trouver des idées de balades, de randonnées ou de micro-aventures (randonnée itinérante sur plusieurs jours) du nord au sud du massif.
L’idée de créer « Vosges qui peut ! » lui est venue en grandissant au–dessus du village de Lapoutroie non loin du lac Blanc, où il a passé son enfance à parcourir les forêts et lacs alentours. Véritable amoureux de la nature et constatant que le Massif des Vosges ne bénéficiait pas jusqu’à présent d’une image jeune ou attractive, il a souhaité proposer un outil entièrement numérique destiné notamment aux 25-35 ans pour les inciter à découvrir ces espaces qu’il aime tant.
« C’est pour moi un paysage totalement familier et apprivoisé et je crois n’avoir jamais perdu le lien avec cette nature en partant régulièrement randonner. »
La spécificité de ce blog ? Vous y trouverez pour chaque randonnée les informations nécessaires pour partir en toute sérénité, telles que la distance, le dénivelé et la difficulté, mais aussi une série de photos qui donnent un bon aperçu des paysages et biotopes que vous pourrez découvrir. Le blog se décline également sur Facebook et Instagram avec des contenus associés (albums photos, vidéos, échanges avec la communauté).
Si vous recherchez du contenu fiable, clair et accessible à tous, alors « Vosges qui peut ! » est fait pour vous !
Le Cammissar à Ribeauvillé, un concept culinaire innovant
Du Maximilien à Zellenberg à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern… Thomas Eblin a fait ses armes au sein de plusieurs maisons d’excellence. Jeune et ambitieux, il s’apprête à ouvrir son propre établissement, le Cammissar au cœur de Ribeauvillé.
Les gestes et le savoir-faire, Thomas Eblin les a acquis auprès de grandes maisons. Il débute son parcours à l’âge de 15 ans à l’Abbaye de la Pommeraie à Sélestat. Son CAP en poche, il poursuit du côté de chez Maximilien à Zellenberg pendant deux ans, le temps d’obtenir son brevet professionnel. En 2018, nouveau tournant, Thomas Eblin intègre l’effectif de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern en tant que commis de cuisine avant de devenir chef de partie aux poissons pendant deux ans. La cuisine, illa vit depuis ses 10 ans… « Nous avons traversé un gros drame familial, dans lequel j’ai perdu ma mère et ma sœur. Je me suis retrouvé seul avec papa qui avait son entreprise. J’ai commencé à faire la popote pour l’aider, glisse le jeune chef. J’ai la chance, aujourd’hui, de pratiquer un métier qui donne le sourire aux gens. »
Un établissement chargé d’histoire
Il y a quelques mois, Thomas Eblin s’est lancé un nouveau challenge avec l’opportunité de racheter un ancien établissement installé au cœur de Ribeauvillé, 81, Grand’Rue. « C’est un bâtiment magnifique qui date de 1804, chargé d’histoire. Depuis mes 18 ans, j’ai envie de me mettre à mon compte. L’opportunité s’est présentée à 22 ans, je me lance sans aucune doute. C’est une nouvelle vie qui commence. Je n’ai jamais, jusqu’à présent, pu faire ma cuisine ! » Il aura à ses côtés quatre personnes en cuisine et trois en salle.
Des plats signature en accord avec sa clientèle
La tête dans la rénovation, Thomas Eblin planchera d’ici quelques semaines sur sa première carte. Une carte à laquelle il pense déjà. Le chef souhaite proposer une cuisine « libre, sans barrière, innovante », et locavore. Deux menus pour débuter puis des plats signature, selon les retours clients. « J’ai envie de faire découvrir un style culinaire complètement différent ainsi que la décoration et l’ambiance qui vont avec. Je sors des sentiers battus en ce qui concerne les boissons alcoolisées en travaillant exclusivement avec des micro-brasseries du secteur, pour des bières de caractère.»
Le Cammissar - et ses 50 couverts - ouvrira ses portes d’ici février 2022 et sa terrasse privative sera accessible pour le printemps 2023 avec une carte de cocktails créative et son bar tender jongleur. Un lieu qui nous promet de belles surprises !
Les Trophées du Tourisme Alsace
• • •
Les Trophées du Tourisme récompensent et valorisent les initiatives qui dynamisent le potentiel touristique de la destination Alsace. Suite au report de l’édition 2020 dans le contexte que nous connaissons, ADT, le Crédit Agricole Alsace Vosges et le RésOT-Alsace se sont remobilisés cette année pour organiser les Trophées du Tourisme Alsace 2021.
Placés sous le signe de l’engagement, de la passion et de la solidarité, le jury a accordé une attention particulière aux projets solidaires qui, initiés dans le cadre de la crise sanitaire, ont participé au maintien du tissu local et à l’inclusion des plus fragiles.
Nous vous invitons à découvrir les 8 lauréats de cette édition 2021 ainsi que l’ensemble des candidats. Les initiatives sont nombreuses, vous trouverez sans aucun doute de belles idées de sorties !
Crédit photos : iStock / Getty Images / Oenotourismus / Camping des deux pins.