Brasserie Duyck, 100 ans et l’avenir devant elle !
19/09/2022 - 3 min de lecture
Rubrique : Ma Caisse régionale
tout un mag pour vous
Brasserie Duyck, 100 ans et l’avenir devant elle !
La commune de Jenlain, dans le Nord, est connue pour les bières du même nom, produites sur place depuis un siècle par la brasserie Duyck. Rencontre avec Mathieu Duyck, qui a pris en 2018 la relève de son père et son grand-père à la tête de l’entreprise familiale et entend bien perpétuer son succès.
« La RSE fait partie intégrante de notre stratégie de développement. »
Mathieu Duyck
SI VOUS DEVIEZ RÉSUMER L’HISTOIRE DE VOTRE ENTREPRISE EN QUELQUES DATES, QUELLES SERAIENT-ELLES ?
1922 bien sûr, année de sa création par mon grand-père. Après avoir appris à brasser dans les Flandres avec mon arrière-grand-père, il a racheté à Jenlain une ferme brasserie comme il y en avait tant dans le nord de la France. Passionné par cette activité, il a décidé d’emblée d’abandonner la ferme pour s’y consacrer à plein temps. Ensuite pour se démarquer de ses concurrents, il a inventé la bière de garde, conservée plusieurs semaines en fût avant d’être vendue, au goût plus fin et moins sucré que les autres. Dans les années 1950, après l’apparition du froid industriel, il a été le seul brasseur à continuer à en produire. Un choix fort qui a assuré la renommée de l’entreprise ! En 1968, il a donné un nom à sa bière : celui du village de Jenlain. La grande distribution commençait à se développer et cette marque a facilité notre entrée dans les rayons des supermarchés. En 1990, mon père a pris la direction de la brasserie. Elle était alors mono-produit et mono-distribution. Il a investi massivement pour industrialiser le processus de fabrication, élargi la gamme, amorcé les ventes aux cafés, hôtels et restaurants, démarré les exportations... Avec lui a débuté un nouveau chapitre de notre histoire, que je continue à écrire avec fierté.
LA BRASSERIE DUYCK AUJOURD’HUI, C’EST…
Une PME de 49 salariés, qui fabrique et commercialise en France, sous le nom de Jenlain, une gamme de 10 bières dites de spécialité, à l’arôme prononcé. Nos 16,5 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel sont réalisés à près de 75 % via la grande distribution. 20 % proviennent de ventes aux professionnels de l’hôtellerie-restauration, pour lesquels nous avons lancé en 2017 La Bise, une marque de bière spécifique très désaltérante. Nous exportons assez peu, mais à partir de 2023, nous allons nous donner les moyens de nous développer à l’étranger. La brasserie est encore installée sur son site historique et c’est toujours une entreprise familiale indépendante. Comme il y a un siècle, nous avons la passion de la bière et cultivons la convivialité, le partage, l’inscription dans le temps long.
IL Y A DEUX ANS, LA BRASSERIE S’EST DOTÉE D’UN COMITÉ RSE : POURQUOI ?
On ne peut pas nous accuser de green washing. Notre activité repose sur la transformation de matières premières naturelles et pour nous, préserver l’environnement va de soi. Cela fait même partie intégrante de la culture de l’entreprise et de sa stratégie de développement. La brasserie a d’ailleurs fait très tôt des choix écologiques. Après la deuxième guerre mondiale, quand les bouteilles en verre se sont raréfiées, mon grand-père a ainsi décidé de conditionner sa bière dans des bouteilles de champagne reconditionnées. Je considère aujourd’hui la RSE comme absolument nécessaire, et pas seulement pour des raisons environnementales : il y a aussi un enjeu économique. D’où la création de ce comité, qui nous permet de mobiliser l’ensemble de l’entreprise sur le sujet.
QUE FAITES-VOUS POUR PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT ?
Nous prenons beaucoup d’initiatives pour économiser l’eau et l’énergie. Il y a 25 ans, il nous fallait 20 litres d’eau pour fabriquer un litre de bière, l’essentiel servant au nettoyage. Actuellement, c’est cinq litres et nous visons les trois litres en 2025. L’eau que nous rejetons dans le circuit communal est propre car nous sommes équipés d’une station d’épuration. Grâce aux méthaniseurs de la station, nous produisons du biogaz qui contribue au chauffage de nos locaux. Nous avons également investi dans de nouveaux groupes froids, ce qui a diminué de 25 % notre consommation d’énergie, et prévoyons de changer aussi nos chaudières. Cette politique est cruciale pour l’avenir de l’entreprise, surtout dans un contexte de tensions énergétiques extrêmes et de sécheresses de plus en plus fréquentes.
VOUS ENGAGEZ-VOUS AUSSI SUR LE PLAN SOCIAL ?
Oui. Jusqu’à présent, c’était essentiellement sous forme de dons mais nous nous apprêtons à lancer aussi une démarche de mécénat de compétences. Faire preuve de solidarité compte beaucoup pour nous, qui sommes tellement liés à Jenlain où tout le monde se connait et s’entraide. Et puis cela soude les équipes et donne encore plus de sens à notre travail collectif.
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