L’origine des viandes bientôt obligatoire dans la restauration

Actuellement, seule la viande bovine doit voir son origine spécifiée dans la restauration.

Cette obligation devrait bientôt concerner l’ensemble des viandes, en restauration collective et en restauration commerciale. Le ministère de l’Agriculture prépare un arrêté dans ce sens et la mesure pourrait prendre effet en 2022. L’étiquetage des origines est une compétence européenne mais le ministère affirme avoir obtenu les gages de la Commission européenne quant à son projet. Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation espère que l’étiquetage incitera les consommateurs à réorienter leur choix vers la viande française, exposée à une forte concurrence sur l’ensemble des espèces.

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